В этой статье представлены наиболее известные, традиционные охотничьи ножи и хозяйственно-бытовые ножи стран и континентов мира.
Для того, чтобы купить нож в настоящее время достаточно зайти в интернет-магазин ножей, выбрать понравившейся и Вам доставят его в готовом виде практически на дом. Так было не всегда, многие народы и национальности вынуждены сами делать ножи, отсюда и пошло разнообразие моделей и форм клинка, рукояти, своеобразный национальный колорит.

Арктика

Улу – традиционный эскимосский и других народов Севера женский торцовый нож полукруглой или лунообразной формы, с рукоятью, расположенной непосредственно на обухе.

Описание:
Для рукояти улу часто использовался рог оленя, моржовая кость иногда рукоять выполнялась в виде плетенки из корней деревьев, широко использовался массив дерева. В культуре так же называется «женский нож». Такая форма ножа была распространена у многих северных народов и связано это, видимо, с ограниченностью материалов для изготовления режущих инструментов.
Использование:
Улу использовался как многофункциональный инструмент для приготовления пищи, свежевания, обработки шкур, кройки и многого другого. 

Германия

Скрмасакс (сакс) — короткий меч древних германцев. Согласно некоторым точкам зрения именно от названия этого меча «сакс» и стали называться саксы. Длина клинка доходила до полуметра, толщина свыше 5 мм, заточка односторонняя, конец заострённый, хвостовик, как правило, асимметричный.

Клинок скандинавского скрамасакса был достаточно толстым и мог доходить до 8 мм в толщину у обуха. В силу веса скрамасакса колющие удары им были страшны по силе. Он протыкал и хорошую кольчугу и кожаный доспех. Собственно под скрамасаксами понимаются ножи длиною более 30 см и как правило имевшие богато украшенные ножны.
Скрамасаксы носились в ножнах, на бедре воина, и ножны соединялись с поясом посредством серии бронзовых колец. Ножны некоторых скрамасаксов изготовлены из деревянных пластин, покрытых кожей, подобно ножнам мечей.

Сербосек — клинок на грубой кожаной рукавице. Применялся хорватскими усташами. Имел рукоятку, надевавшуюся на руку. «Серборезы» не имели устоявшейся формы, она могла варьировать от переделанной косы до качественных фабричных клинков длиннее 30 сантиметров.

Траншейный нож — боевой нож с полуторалезвийным копьеобразным фиксированным клинком, обычно деревянной рукоятью и металлическими ножнами с клипсой, позволяющей закреплять их на голенище сапога или в ином месте обмундирования: применялся в I и II мировых войнах.

Опасные бритвы из города Золинген - бритвы из Золингена прославились благодаря своей первоклассной углублённой заточке. Шуршащий шелест, издаваемый ими при бритье, наградил их дополнительным названием «поющие бритвы».

Нож парашютиста — складной нож с гравитационным механизмом и откидной свайкой. Базовая модель получила индекс M1937 и была неоднократно модернизирована. Нож применялся в воздушно-десантных войсках в качестве стропореза и вспомогательного инструмента.

Баварский никкер — традиционный охотничий нож.Традиционный нож жителей Баварии и Штирии, использующийся как повседневный бытовой и как охотничий (для добивания) во время традиционной охоты на косуль.Ножи такого типа пользовались популярностью в качестве карманных у немецких солдат во время Первой и Второй мировых войн.

Испания

Нава́ха (исп. navaja) — большой складной нож испанского происхождения, род холодного оружия и (или) инструмента. Возникла наваха из-за запрета для простолюдинов в Испании на ношение длинных ножей. Наваха имела фиксатор в виде пружины со стороны обуха, отжимавшейся с помощью кольца или рычага, который является прародителем бэклока. Бывали полускладные модели, то есть с клинком длиннее рукоятки. Форма клинка со скосом обуха.