Как известно каждому знатоку ножей, в этого холодного оружия всего лишь есть две функции – колющая и режущая. Правда, о колющей функции охотничьих ножей в этой статье говорить мы не будем, ведь уже очень давно не практикуется охота исключительно с холодным оружием. Итак, поговорим о том, каким ножом будет удобнее всего выполнять режущую функцию.

Любой мастер знает, что из работы неотточенным ножом кроме мучений ничего не выйдет.
Так что заточка ножа - дело наиважнейшее, не жалейте времени на заточку клинка - оно не пропадет впустую. Гораздо больше времени уйдет на работу тупым инструментом. Для профессиональной заточки требуется терпение, качественная сталь клинка, бруски соответствующей зернистости.

Современная ножевая индустрия предлагает широкий выбор из богатейшего ассортимента серийных и авторских ножей. Такое многообразие позволяет подобрать максимально подходящую модель. Вместе с тем, повышаются требования к искушенности покупателя в деталях и тонкостях ножевого дела. Большую роль для индивидуального подбора, удобства использования и эстетики играет форма рукояти и клинка, поскольку по внешнему виду и форм-фактору можно определить назначение ножа.

Германия заслуженно считается одной из самых авторитетных стран-производителей оружия. Немецкие оружейные традиции передавались из поколения в поколение несколько веков, целые города занимались производством ножей и ружей. В современных условиях спрос на боевое холодное оружие, конечно, гораздо ниже, поэтому многие фирмы перешли на производство кухонных ножей, ножниц, маникюрных принадлежностей, а также охотничьих и туристических ножей. Производством последних занимается компания, о которой мы поведем речь далее — Heinr. Boker Baumwerk GmbH.

Исторически, родиной узорчатой литой стали считается Индия. В Индии железный век начался на рубеже VIII-VII веков до нашей эры, в некоторых источниках указывается начало производства узорчатой стали в Индии около 300 года до н.э.

До недавнего времени в нашей стране производство, а, главное, цивилизованный сбыт авторского холодного оружия переживали не лучшие времена. Отсутствие свободного доступа к объективной информации на эту тему породило большое количество ложных представлений, мифов и кривотолков. Правду знает МАСТЕР, опытный технолог и практик, но ведь далеко не у всех таковой имеется в списке хороших знакомых! В результате у людей, которые далеки как от самого процесса получения дамаска, так и изготовления ножей из него, складываются свои представления о легендарном материале, зачастую совпадающее с общественным, но не совпадающие с представлениями мастеров-оружейников… 

Дамасская сталь – уникальный материал, который обладает причудливым узором, высокой прочностью и превосходными режущими качествами. Дамасская сталь прекрасно подходит для изготовления охотничьих ножей. Именно изделия из данного материала особенно ценятся у профессиональных охотников и любителей.

Дамасская сталь (дамаск) — это сталь, полученная методом кузнечной ковки из пакета, состоящего из металла разного сорта. Благодаря наличию этих слоев, нож из дамасской стали имеет на поверхности характерный рисунок. Главное достоинство дамаска — сочетание твердости и гибкости, которая получается как раз из-за «смешивания» разносортного металла, но все-таки дамаск по своим характеристикам существенно уступает булату. С некоторой натяжкой можно сказать, что дамасская сталь это искусственный булат. Но вот сварочный дамаск и литой булат — это абсолютно разные стали. Принципиальная разница булата и дамаска в том, что булат это однородная высокоуглеродистая сталь, а дамаск представляет собой композицию из слоев разносортного металла.

При охоте на любую дичь, если выпадает удача, и охотник завалил зверя, то ему приходится разделывать и освежевать тушу. Для этого используются разделочные и шкуросъемные ножи. Это касается не только охотников, но и рыболовов при удачной ловле, а также животноводов. Эти ножи не относятся к классификации холодного оружия, но подлежат обязательной государственной сертификации.

В ассортименте нашего магазина knife-land.ru имеются модели из стали ЭИ107 (отличные показатели твердости находятся в пределах 55-58 HRC), которая имеет хорошую вязкость и прекрасно держит заточку.